米线是什么做的有胶吗_米线是什么做的_信息

2023-02-28 21:14:49 来源:互联网

【资料图】

米粉是将大米磨成粉，将面粉和米粉混合成均匀的条状，用米线压制机压制而成。最著名的是云南米粉，也是当地的特色小吃。

挤压出来的米线有粗有细，你可以根据自己的需要做出不同粗细的米线。压好的米线要晾干，晾干后备用。烹饪前需要先用水煮，这样米粉更不含麸质，可以搭配不同的蔬菜、肉类和食材食用，极其美味。

喜欢吃辣的都知道，正宗的云南米粉超级辣。又酸又辣。真的很好吃，让人上瘾。

米粉的制作方法很多，满足了吃货们的欲望。米粉可以煮，可以炒，可以凉拌。然后加入自己喜欢的配菜和食材。真的很好吃。当然每个地方都会有米粉，但是真的不需要你自己去分辨。下面是一些辨别米粉的方法：

1.在店家还没有做出来之前，可以看看米线的颜色，一般是颗粒本身的哑光米色。不发光的是不含任何色素面筋的正宗米粉。有添加剂的米线又圆又亮。

2.正宗的米粉吃起来像米饭，不正宗的是因为添加剂和工业胶太多，没有正宗的米香味。

3、口感，正宗米粉不硬不容易咬断，非正宗米粉不容易捏断，因为添加了工业胶等添加剂，所以特别结实。不建议多吃。